Purée de patates douces au piment et herbes
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats d'accompagnement
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Préparation: 15 minutes - cuisson: 20 minutes

    Pour 4 personnes

    1 piment rouge frais
    1 kg de patates douces
    6 cl de crème fraîche
    2 cuillerées à soupe de beurre
    1 cuillerée à soupe de persil plat haché
    1 cuillerée à soupe de ciboulette hachée
    2 cuillerées à café de zeste de citron finement râpé
    sel et poivre


    Nettoyez le piment et hachez-le finement.
    Pelez et taillez les patates douces en dés. Faites-les cuire 30 minutes à la vapeur.
    Ecrasez-les en purée avec la crème, le beurre, du sel et du poivre.
    Incorporez-y le persil, la ciboulette, le piment et le zeste de citron.

    C'est bon avec une viande rôtie.
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