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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES

Muffins aux épinards et feta
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Brunch et petit-déjeuner
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 23
  • Pas de commentaire : 0


  • Préparation: 20 minutes - cuisson: 20 minutes

    Pour 4 personnes

    2 poignées de pousses d'épinards
    200 gr de feta
    1 petit oeuf
    10 cl de lait
    40 gr de parmesan râpé
    15 gr de beurre
    160 gr de farine
    2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    1/3 de sachet de levure chimique
    2 pincées de cumin
    sel et poivre


    Préchauffez le four à 180°.
    Rincez puis essorez les épinards. Dans une poêle avec 1 cuillerée à soupe d'huile, faites-les tomber 1 minute à couvert. Salez, mélangez puis égouttez en pressant les feuilles dans une passoire pour en extraire l'eau. Laissez refroidir.
    Réunissez la farine, la levure, le cumin et le parmesan dans un saladier. Donnez 3 tours de moulin à poivre, ajoutez 3 pincées de sel et remuez. Battez l'oeuf, le lait et le reste d'huile. Mélangez les 2 préparations jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez les épinards et mélangez délicatement.
    Beurrez des moules à muffins et versez la pâte dedans jusqu'aux 2/3 de leur hauteur.
    Coupez la feta en petits dés, répartissez-les sur l'appareil puis enfournez 18 à 20 minutes afin de colorer le fromage.


    OUTILS


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