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Tarte fine aux poireaux, chèvre et tapenade
 


  • Peut servir : 2 - 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Quiche
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 22
  • Pas de commentaire : 0
    		•


    Préparation: 25 min - cuisson: 25 minutes

    Pour 2 à 4 personnes

    4 blancs de poireaux
    1 bûche de chèvre (200 gr)
    1 pâte brisée
    1 pot de tapenade d'olives vertes (150 gr)
    1 cuillerée à soupe rase d'herbes de Provence
    2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    sel et poivre


    Préchauffez le four à 180° et sortez-en la grille
    Taillez les poireaux en rondelles et faites-les revenir à feu vif avec les herbes de Provence, dans une sauteuse contenant l'huile. Ajoutez 5 cl d'eau, couvrez et laissez suer 15 minutes à feu doux.
    Déroulez la pâte et laissez-la sur son papier de cuisson. Tartinez-la de tapenade en laissant les bords libres, comme pour une pizza.
    Relevez le couvercle de la sauteuse et faites réduire presque complètement le jus de cuisson des poireaux, à feu vif. Assaisonnez-les légèrement et disposez-les sur la tapenade. Répartissez le chèvre taillé en tranches par-dessus et poivrez.
    Faites glisser la tarte avec le papier sur la grille et faites dorer 15 minutes au four.
    Servez bien chaud avec une salade de tomates.

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