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Pommes de terre norvégiennes

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Catégorie: Plats cuisinés
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : Gertrude_Lafond
Nombre de visites : 233
Pas de commentaire : 0


Ingrédients:

4 grosses pommes de terre
4 belles tranches de saumon fumé
1 oignon coupé en rondelles
100 g de salade au choix
Quelques cuillerées de vinaigrette
3 c. à soupe de beurre (45 ml)
1/2 jus de citron
2 c. à soupe de persil haché (30 ml)
1 citron coupé en quartiers

Préparation:

Brossez les pommes de terre non pelées sous l'eau courante froide pour les nettoyer. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendre lorsqu'on les pique à la fourchette ( +/- 30 min). Egouttez et laissez tiédir.
D'autre part, travaillez le beurre avec le sel, poivre, jus de citron et persil haché.
Tranchez chaque pomme de terre en trois dans le sens de l'épaisseur.
Découpez également chaque tranche de saumon fumé en trois.
Tartinez les tranches de pommes de terre avec le beurre persillé et déposez-y un morceau de saumon. Répétez l'opération afin de reconstituer les pommes de terre. Servez avec la salade vinaigrée, les rondelles d'oignon et quelques quartiers de citron.



 
 



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