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Potage aux choux de Bruxelles

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Catégorie: Soupes et potages
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : Gertrude_Lafond
Nombre de visites : 247
Pas de commentaire : 0


Ingrédients:

1 c. à table d'huile d'olive (15 ml)
1 tasse de poireaux (250 ml)
1 pomme de terre moyenne en dés
2 tasses de bouillon de poulet (500 ml)
2 tasses de choux de Bruxelles (500 ml)
Sel et poivre
1 tasse de lait ou plus (250 ml)

Préparation:

Préparer 1 tasse (250 ml) de poireaux en fines tranches.
Les passer dans l'huile quelques minutes et ajouter la pomme de terre et le bouillon de poulet.
Amener à ébullition et ajouter les choux de Bruxelles. Saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à tendreté des choux de Bruxelles.
Passer au mélangeur en deux fois et remettre dans la casserole. Ajouter la tasse de lait ou plus selon la consistance désirée et chauffer. Rectifier l'assaisonnement.
Servir avec quelques choux de Bruxelles, blanchis pendant 5 minutes, sur le dessus du potage.



 
 



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