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Quiche au brie et aux poireaux

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
Catégorie: Quiche
Peut servir : 4 personnes en entrée
Ajouté par : Gertrude_Lafond
Nombre de visites : 622
Pas de commentaire : 0


Ingrédients :

1 pâte brisée
500 g de poireaux
4 oeufs
500 g de brie de Meaux
1/2 tasse de lait (125 ml)
1 tasse de crème liquide (250 ml)
3 c. à soupe de beurre (45 ml)
sel, poivre

Préparation :

Nettoyez les poireaux en éliminant un tiers du vert, lavez-les et épongez-les. Détaillez-les en tronçons réguliers de 1 cm. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les poireaux et laissez-les fondre à feu doux 5 minutes tout en remuant. Versez ensuite 1/2 tasse (125 ml) d'eau sur les poireaux, salez, poivrez et mélangez. Laissez mijoter pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide. Préchauffez le four à 350 F/180 C (T/6). Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Dans un saladier, mélangez le lait, les oeufs et la crème. Salez et poivrez. Lorsque les poireaux sont bien fondus, répartissez-les sur le fond de la tarte. Coupez le brie en lamelles, disposez-les sur les poireaux puis versez le mélange à la crème. Enfournez la quiche pour 25 minutes. Assurez-vous qu'elle est bien dorée avant de la sortir du four. Servez-la aussitôt.



 
 



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