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Hachis aux courgettes

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Les viandes - Boeuf
Ajouté par : reneehenri
Nombre de visites : 825
Pas de commentaire : 1


Ingrédients

pour 750 g de viande de boeuf hachée
6 courgettes
2 oignons
75 g de parmesan hâché
1 oeuf
huile d’olive
sel, poivre
Accord vin

pour Hachis aux courgettes
- Un Sancerre (Rouge, Val de Loire)
Préparation

pour Hachis aux courgettes
Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en fines lamelles dans le sens la longueur.

Mettez-les dans le panier d’un cuit vapeur. Placez le panier sur une casserole adaptée remplie d’eau bouillante et couvrez. Faites cuire pendant 15 min.

Pendant ce temps, pelez et hachez finement les oignons. Mettez-les dans un saladier, ajoutez la viande hachée et l’oeuf, salez, poivrez et malaxez.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Chemisez un moule à cake à parois amovibles de papier sulfurisé. Recouvrez le fond de la moitié des lamelles de courgettes. Salez et poivrez. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Recouvrez de viande hachée puis terminez par le reste de lamelles de courgettes. Parsemez de parmesan râpé et enfournez. Faites cuire 20 min.

Sortez le moule du four et ôtez les parois. Glissez une grande spatule plate sous le hachis aux courgettes et posez-le dans un plat. Servez aussitôt avec une salade verte.



 
 



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