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Sirop à la menthe

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Jus et breuvages
Ajouté par : damicha
Nombre de visites : 684
Pas de commentaire : 0


Une recette de sirop de menthe peu courante pour parfumer les punchs ou le thé, chaud ou glacé.
Pour environ un litre de sirop :
---------Enlever les feuilles des tiges et tasser la menthe dans 4 bonnes tasses à thé. Exprimer le jus d'une quantité suffisante de citrons pour obtenir 1/4 de litre (avec pulpe et pépins) et mettre de coté le zeste de trois citrons. Exprimer le jus d'oranges pour obtenir 1/4 de litre, y compris également pulpe et pépins. Mettre de coté le zeste d'une orange.
---------Faire bouillir 200 gr de sucre dans un litre et demi d'eau, ajouter le jus de citron et le zeste et faire bouillir trois autre minutes. Ajouter le jus d'orange et le zeste et faites bouillir encore trois minutes. Ajouter les feuilles de menthe et faire bouillir à nouveau trois minutes.
----------Verser le mélange dans une passoire et écraser avec un pilon ou une cuillère en bois et laisser refroidir.
----------Verser ensuite dans un bocal ou bol en plastique et mettre au réfrégirateur. Peut également ètre congelé.



 
 



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