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Soupe crémeuse au poisson et aux légumes

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation et cuisson: 30 minutes
Catégorie: Soupes et potages
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : Gertrude_Lafond
Nombre de visites : 177
Pas de commentaire : 0


Ingrédients:

2 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml)
1 oignon haché
2 branches de céleri émincées
2 carottes coupées en dés
1 c. à thé d'ail haché (5 ml)
10 champignons coupés en deux
1/4 de tasse de farine (65 ml)
2 tasses de fumet de poisson ou de bouillon de légumes (500 ml)
2 pommes de terre coupées en cubes
1 tasse de maïs en grains (250 ml)
1 paquet de filets de poisson blanc surgelés de 400 g, coupés en cubes
1/2 tasse de crème à cuisson 15% (125 ml)
Sel et poivre au goût

Préparation :

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Dorer l'oignon 2 minutes.
Ajouter le céleri, les carottes, l'ail et les champignons. Cuire de 2 à 3 minutes.
Saupoudrer de farine et remuer. Verser le fumet.
Ajouter les pommes de terre, le maïs, le poisson, la crème et l'assaisonnement.
Prolonger la cuisson de 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.



 
 



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