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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


stecks grillés sauce chili

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Janvier est à notre porte, nous nous sommes régalés pendant les fêtes et nous rêvons d'une cuisine plus légère, alors un steck grillé et une sauce savoureuse à base de légumes, et peu calorique.
Bon appétit, Christine
Catégorie: Les viandes - Boeuf
Ajouté par : ChristineVroman
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Ingrédients pour 4 personnes

4 beaux stecks
1 kg de tomates
1 poivron rouge
1 gros oignon
0,5 dl d'huile d'olive
1 cuill à café rase de cumin
1 cuill à café rase de chili en poudre
sel et poivre
poivre de cayenne (facultatif)


Plongez les tomates une petite minute dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-les et laissez refroidir un peu.
Emincez finement l'oignon et taillez le poivron en petits dés. Faites-les revenir à feu très doux dans une petite cocotte contenant l'huile.
Pendant ce temps, pelez les tomates, coupez-les en deux horizontalement, épépinez-les et taillez-les en petits dés.
L'oignon et le poivron ayant bien fondu, saupoudrez-les de cumin et faites revenir une minute. Joignez les tomates, le chili, le sel et le poivre. Laissez mijoter une vingtaine de minutes à découvert. Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez éventuellement une pointe de poivre de cayenne si vous voulez que la sauce soit plus relevée.
Faites griller les stecks à votre goût. Servez avec la sauce chili et des pommes de terre sautées aux herbes.



 
 



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