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gateau de crêpes bretonnes-normandes

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Desserts
Ajouté par : linja
Nombre de visites : 172
Pas de commentaire : 0


Ingrédients pour 8 personnes

Crepes - 10
Pommes - 2
Poires - 2
Sucre - 100 g
Crème liquide - 2 cuil. à soupe
feuilles de gélatine - 3
beurre salé - 50 g

Préparation de la recette

C'est la Chandeleur ! Pour changer de la traditionnelle fournée de crêpes, essayez cette recette qui, en plus d'être originale, est facile à préparer.

1. La veille : réalisez une dizaine de crêpes et réservez.
2. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau. Coupez les fruits en petits morceaux et mettez-les dans une casserole avec un peu de sucre et d’eau. Laissez fondre et mixez jusqu’à l’obtention d’une compote.
3. Ajoutez les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans la compote.
4. Réalisez un caramel au beurre salé : mettez dans une casserole du sucre et 1 cuillère à soupe d’eau. Laissez fondre le sucre jusqu’à l’obtention d’un roux. Ajoutez le beurre salé et laissez-le fondre à son tour. Ajoutez la crème liquide et mélangez.
5. Dans un moule à manqué, alternez crêpes et compote jusqu’à épuisement des ingrédients. Réservez 12 heures au frais.
6. Le jour même : servez le gâteau nappé du caramel au beurre salé préalablement réchauffé au micro-ondes.



 
 



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