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Saumon en papillote à l’aneth et aux légumes cuit au micro-ondes

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Cuisine spécialisée - Diététique
Ajouté par : linja
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Cuire le saumon au micro-ondes, on n’y pense pas forcément. Or, la cuisson en papillote au four micro-ondes est aussi rapide que peu salissante ; elle préserve également la fraîcheur et la saveur du saumon et des légumes. Le résultat : une recette crémeuse et succulente, prête en quelques minutes au micro-ondes.

Saumon en papillote : ingrédients pour 4 personnes

4 feuilles de papier de cuisson sulfurisé d’une longueur de 30 cm. N’utilisez pas de papier aluminium, incompatible avec le micro-ondes !
30 g de beurre doux, à température ambiante
900 g de filets de saumon, avec la peau
120 ml de crème fraîche
60 g d’aneth frais haché
150 g de courgettes en julienne
150 g de champignons blancs en tranche
Sel et poivre

1. Pliez chaque papier cuisson en deux et beurrez la moitié

2. Placez les filets de saumon sur la partie beurrée du papier cuisson

3. Versez sur chaque filet de saumon 2 cuillères à soupe de crème fraîche et 2 cuillères à café d’aneth

4. Répartissez les courgettes et les champignons entre les 4 portions

5. Pliez le papier cuisson sur le saumon et scellez en tournant les bords à hauteur de 2 cm. Placez 2 paquets côte à côte pour qu’ils restent bien hermétiques. Disposez les portions dans une assiette en céramique ou vitrocéramique de 30 cm.

6. Lancez le micro-ondes à haute température pendant 3 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une cuillère : à son contact, le saumon doit s’émietter. Continuez la cuisson par section de 20 secondes jusqu’à ce que ce soit prêt.

7. Saupoudrer de sel et de poivre, selon votre goût

8. Servez dans des assiettes pour le plus grand plaisir des convives !



 
 



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