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Confitures de pommes de terre-NG

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Confitures et gelées
Ajouté par : NicolG
Nombre de visites : 229
Pas de commentaire : 0


Ingrédients pour 2 personnes
1kg et pommes de terre
750gr de sucre de canne
1 gousse de vanille
1 cuillerée à café de cannelle
7 cl de rhum

Préparation

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une eau non salée. les égoutter et les réduire en purée.
Pour finir
Dans une bassine à confiture, porter à ébullition le sucre mélangé à 25 cl d'eau. baisser le feu et ajouter la purée de pomme de terre, la cannelle et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.
Poursuivre la cuisson très brièvement en remuant sur feu doux. Incorporer le rhum hors du feu puis ôter la gousse de vanille. verser dans les pots ébouillantés, les refermer et les retourner jusqu'à refroidissement.



 
 



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