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FILETS MIGNON DE PORC AUX ABRICOTS

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Divers
Ajouté par : johu
Nombre de visites : 135
Pas de commentaire : 0


Filet mignon de porc
aux abricots

Ingrédients pour 6 personnes
800 gr de filet mignon de porc
6 abricots murs et fermes
1 bâton de cannelle
Vin blanc sec
150 gr de bacon en tranches fines
60 gr de beurre
2 brins de romarin
Sel, poivre aux 5 baies
Préparation
Préchauffez le four à 220°C.
Salez, poivrez les filets mignons, enroulez-les avec les tranches de bacon, posez sur chaque filet les branches de romarin et ficelez.
Lavez, coupez en deux et dénoyautez les abricots, coupez les oreillons obtenus en deux.
Faites dorer les filets mignons au four.
Ajoutez les abricots et le bâton de cannelle concassé, salez, poivrez, mouillez avec le vin.
Faites réduire.
Enfournez pour 30 minutes en arrosant souvent les filets.



 
 



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