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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Petits légumes à la grecque

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Cuisine spécialisée - Grèque
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 242
Pas de commentaire : 0


Préparation: 25 minutes - Cuisson: 45 minutes

Pour 4 personnes

150 gr de champignons émincés
150 gr de chou fleur en bouquets
100 gr de carottes en bâtonnets
1 oignon
le jus de 1 citron
1/2 verre de vin blanc sec
2 cuillerées à soupe de concentré de tomates
ail, thym, laurier, coriandre
sel et poivre
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive


Porter à ébullition l'oignon émincé, le vin blanc, le thym, l'ail, la coriandre, le laurier, le sel et le poivre 10 minutes.
Hors du feu, ajouter en remuant le concentré de tomates, l'huile et 1,5 dl d'eau.
Y mettre cuire séparément 10 minutes, le chou fleur, les carottes, les champignons arrosés de jus de citron.
Dresser ces légumes sur un plat et les saupoudrer de persil. Servir tiède ou froid.



 
 



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