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gâteau mousse aux cerises

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Gâteaux
Ajouté par : lola76
Nombre de visites : 180
Pas de commentaire : 0


GATEAU MOUSSE AUX CERISES

70 g de farine
30 g de poudre d'amande
40 g de beurre fondu (ou d'huile)
1 sachet de sucre vanillé
5 jaunes d'oeuf
3 blancs d'oeuf
80 g de sucre en poudre
30 cl de crème fraiche (j'ai mis 300 g de crème épaisse)
10 cl de lait sucre glace pour la déco
300 à 400 g de cerises dénoyautées

Préchauffer le four à 180° (200° pour la recette initiale mais 180° chez moi) Battre les jaunes d’œuf avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajouter la farine, la poudre d'amande. Bien mélanger. Ajouter ensuite le lait et la crème. Le mélange est assez liquide c'est normal. Terminer par le beurre fondu. Bien mélanger. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer très délicatement à l'appareil. Répartir une partie des cerises dénoyautées au fond du moule, verser la pâte dessus et répartir les autres cerises sur la pâte. Faire cuire pendant 40 minutes environ à 180° (couvrir si besoin avec une feuille de papier aluminium ou de papier sulfurisé si le gâteau commence à trop brunir) Laisser refroidir puis démouler et saupoudrer de sucre glace.



 
 



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