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VERRINES CERISES AU MASCARPONE

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Gourmandises
Ajouté par : lola76
Nombre de visites : 102
Pas de commentaire : 0


VERRINES DE CERISES AU MASCARPONE
POUR 4
Ingrédients
250 g de cerises dénoyautées
250 g de mascarpone
2 oeufs
10 palets bretons
120 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
– Préparation
– ETAPE 1 – Rincez et épongez les cerises, équeutez et dénoyautez-les.
– ETAPE 2 – Réservez quelques cerises pour la déco. – Mettez les cerises dénoyautées dans une casserole avec la moitié du sucre
– ETAPE 3 – Faites cuire pendant 20 minutes.Réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur et laissez refroidir.
– ETAPE 4 – Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. – Mélangez les jaunes avec le sucre restant et le sucre vanillé.
– ETAPE 5 – Ajoutez le mascarpone et mélangez énergiquement. – Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.
– ETAPE 6 – Conservez au réfrigérateur.Répartissez une verrine l'équivalent de 2 palets bretons, faites une couche de mascarpone, une couche de purée de cerises et enfin une dernière couche de mascarpone.
– ETAPE 7 – Parsemez la verrine de l'équivalent d'un demi palet breton et décorez avec une cerise coupée en deux.
– ETAPE 8 – Répétez l'opération pour les 3 autres verrines.Réservez au frais avant dégustation.



 
 



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