ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Brioche perdue aux pêches et au jus de mûre

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Desserts
Ajouté par : linja
Nombre de visites : 72
Pas de commentaire : 0


Pour relever délicatement le goût des pêches, donnez un tour de moulin à poivre en fin de cuisson.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 18 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes
2 pêches, jaunes de préférence
1 brioche
150 g de mûres
60 g de beurre
15 g de sucre en poudre
2 oeufs
50 g de sucre roux
20 cl de lait
5 cl de sirop d'érable

Préparation
Lavez puis écrasez grossièrement les mûres.

Mettez-les dans une petite casserole, avec le sucre en poudre et 1 verre d'eau froide. Laissez cuire 10 min à feu doux, filtrez le jus, puis faites-le réduire de moitié. Réservez.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, le lait et 20 g de sucre roux. Coupez 4 tranches de brioche de 4 cm d'épaisseur. Retirez les croûtes, puis trempez les tranches dans les oeufs battus.

Pelez et dénoyautez les pêches. Coupez-les en quatre. Faites les revenir dans une poêle avec le sirop d'érable et 20 g de beurre. Dès qu'elles commencent à caraméliser, retirez-les.

Dans une autre poêle, faites fondre le reste du beurre, mettez-y à colorer les tranches de brioche de chaque côté. Ajoutez le reste de sucre roux et laissez légèrement caraméliser.

Répartissez le jus de mûre dans 4 assiettes creuses, puis déposez une tranche de brioche et 2 quartiers de pêches dans chacune d'elles. Servez sans attendre.



 
 



Recettes précédentes
Gâteaux au vin blanc(234)
Ajouté par : stafe
Quiche lorraine(342)
Ajouté par : linja
Tortilla espagnole(214)
Ajouté par : Indiana2
OEUF CO-COQUE DE TOMATE(180)
Ajouté par : lola76







*** Ma Planète ***