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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


pain perdu aux framboises

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Cuisine spécialisée - Végétarienne
Ajouté par : linja
Nombre de visites : 185
Pas de commentaire : 0


preparation : 10 min
cuisson: 10 min

pour 4 personnes

4 tranches de pain de campagne rassis
huile d'olive classique
2 barquettes de framboises
40 gr d'olives noires à la grecque denoyautées
1 oeuf
1 verre de lait
20 gr de beurre
25 cl de crème fraîche liquide
1 gousse de vanille
sucre glace
2 cuill.à soupe de poudre de pistaches ( facultatif )
1 orange

mixez les olives avec 10 gr d'huile d'olive
intégrez l'oeuf battu
mettre le lait et la pâte d'olives dans deux plats séparés
passez chaque tranche de pain dans le lait, puis dans la pâte aux olives
faites revenir le pain à feu moyen dans une poele avec de l'huile
ajoutez le beurre
laissez dorer des 2 côtés
saupoudrez de sucre glace et caramélisez les deux côtés
disposez les tranches sur des assiettes
ouvrez la gousse de vanille en deux
grattez ses grains
mélangez-les avec la crème fraîche préalablement réfrigérée au congelateur
montez la crème fouettee
ajoutez un peu de sucre glace
déposez la crème fouettee sur les tranches de pain caramélisées
répartissez y les framboises
saupoudrez de pistache
râpez dessus le zeste d'une orange



 
 



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