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Concombre au miel

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Entrées froides
Ajouté par : linja
Nombre de visites : 173
Pas de commentaire : 0


Entrée express concombre, menthe et oignon sucrée-salée : laissez-vous tenter.

Préparation : 15 minutes

Ingrédients
Pour 4 personnes

1 concombre
20 cl de crème liquide
2 cuill. à café de vinaigre
2 cuill. à soupe de miel
1 bol de glaçons,
2 branches de menthe
½ oignon rouge
½ citron bio, sel, poivre.

Préparation

Mettre la crème dans un bol et le placer dans le congélateur.

Laver, sécher et séparer les feuilles des tiges de la menthe, puis les réserver à température ambiante.

Avec un couteau économe, tailler dans la longueur le concombre en fines lanières. Placer ces “tagliatelles” de concombre dans le bol de glaçons et réserver.

Couper le demi-citron bio en fines rondelles et émincer l’oignon rouge.

Lorsque la crème est bien froide, la fouetter avec le miel. Y ajouter le vinaigre, saler et poivrer.

Égoutter les lanières de concombre, puis les dresser dans des bols individuels en glissant des rondelles de citron.

Pour finir, verser la crème fouettée, piquer quelques rondelles d’oignon ainsi que des feuilles de menthe et server sans attendre.

Un vin blanc des Cévennes, 100 % sauvignon, mettra l’accent sur le citron frais et accompagnera cette entrée d’une légère amertume désaltérante. Servez-le frais.



 
 



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