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Macaroni au chou-fleur

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Pâtes
Ajouté par : Indiana2
Nombre de visites : 180
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Ingrédients pour Macaroni au chou-fleur


600 g de macaroni longs
1 kg de chou-fleur blanc
100 g de pignons de pin
2 oignons
6 filets d'anchois à l'huile
1/2 cuil. à café de poudre de safran
10 cl d'huile d'olive
Sel et poivre.

Préparation pour Macaroni au chou-fleur


Nettoyer et diviser le chou-fleur en bouquets.

Faire cuire le chou-fleur al dente dans une eau bouillante un peu salée. Egoutter le chou-fleur et réserver l'eau de cuisson.

Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive, ajouter les pignons de pin.Après quelques minutes de cuisson, ajouter le chou-fleur coupé en petits morceaux. Ajouter un peu de l'eau de cuisson du chou-fleur. Ajouter le safran et les filets d'anchois en petits morceaux. Poivrer. Faire cuire 5 à 10 minutes.

Avec le reste de l'eau de cuisson du chou-fleur, faire cuire les macaroni al dente.

Les égoutter et les ajouter au chou-fleur dans la poêle. Laisser revenir 1 à 2 minutes avant de servir.



 
 



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