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Râble de lapin au basilic

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Les viandes- Lapin
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 150
Pas de commentaire : 0


Préparation: 15 minutes -- Cuisson: 40 minutes

300 cal / pers

Pour 4 personnes

1 râble de lapin +/- 600 gr
500 gr de tomates
2 oignons
1 verre de vin blanc
1 verre de bouillon de poule
Basilic, persil
sel, poivre
1 cuillerée d'huile.


Faire revenir le râble coupé en morceaux, à l'huile. Le sortir de la casserole et y faire fondre les oignons épluchés et émincés. Mouiller avec le bouillon.
Ajouter les râbles. Arroser de vin blanc. Saler et poivrer. Faire cuire 30 à 40 minutes. A mi-cuisson, ajouter les tomates émondées et coupées en quartiers et le basilic haché.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Dresser sur un plat et saupoudrer de persil.



 
 



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