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La recette de la quiche Lorraine traditionnelle

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Quiche
Ajouté par : linja
Nombre de visites : 236
Pas de commentaire : 3


Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

6 personnes :

1 rouleau de pâte brisée
50 cl de crème fraîche épaisse
4 œufs
300 g de lardons fumés
1 pointe de noix de muscade
Sel
Poivre du moulin

Préchauffer le four à 180 °C.

Dérouler la pâte dans chaque moule en laissant le papier sulfurisé.
Découper l’excédent de papier puis piquer la pâte à la fourchette.
Faire revenir les dés de lardons à la poêle sans matière grasse. Les morceaux doivent être bien grillés mais pas secs.
Égoutter et répartir sur le fond de tarte.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. Saler très légèrement et poivrer.
Râper un peu de noix de muscade.
Mélanger.
Répartir la préparation dans le moule en laissant un cm de marge pour qu'elles gonflent.
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 30 min.
La quiche doit être dorée et gonflée.
Démouler les quiches juste au sortir du four et servir chaud ou froid avec une salade.



 
 



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