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Mousse au potiron ... accompagnement

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Légumes
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 170
Pas de commentaire : 0


Préparation et cuisson: 90 minutes

Pour 4 personnes

2 gousses d'ail
675 gr de chair de potiron
une pincée de sucre en poudre
1 1/2 cuillerée d'huile d'olive
sel
1 cuillerée à café de paprika en poudre
1 cuillerée à thé de graines de sésame

Faites chauffer le four à 180°
Emincez les gousses d'ail
Coupez la chair du potiron en petits dés
Placez le potiron, le sucre en poudre, l'ail, l'huile d'olive et le paprika dans un moule résistant à la chaleur. Ajoutez un peu de sel. Couvrez et faites cuire entre 30 minutes et une heure au four. La durée de cuisson dépendra de la fermeté du potiron.qui doit être très tendre en fin de cuisson.
Lorsque le potiron est tendre, retirez-le du four et écrasez-le immédiatement de manière à obtenir une purée homogène.
Saupoudrez de graines de sésame juste avant de servir.

Cette mousse de potiron accompagnera à merveille un rôti de porc.
Si vous ajoutez 1/3 de pommes de terre à la mousse, vous aurez une délicieuse purée de potiron.



 
 



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