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Gratin de brocoli à la dijonnaise

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Cuisine régionale
Ajouté par : johu
Nombre de visites : 188
Pas de commentaire : 0


Ingrédients pour 4 personnes
• 2 têtes de brocolis
• 20 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 verre de lait
• Gruyère râpé
• Mozzarella
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Sel
• Poivre
Préparation de la recette
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Passez le brocoli sous l'eau puis plonger-le dans de l'eau bouillante salée.
3. Laissez cuire à couvert jusqu'à ce qu'une lame de couteau y pénètre facilement.
4. Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre ; hors du feu ajoutez la farine, mélangez.
5. Versez le lait petit à petit puis mélangez pour rendre homogène.
6. Ajoutez la moutarde, et laissez épaissir à feu doux.
7. Mettez les brocolis cuits et égouttés dans un plat à gratin, versez la béchamel à la moutarde dessus, puis parsemez de gruyère et de mozzarella.
8. Enfournez (180°C) et laissez cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.



 
 



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