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Ceviche de daurade au citron vert

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Entrées froides
Peut servir : 6 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 152
Pas de commentaire : 0


Préparation: 20 min -- marinade: 1 heure

Pour 6 personnes

4 citrons verts
800 gr de filet de daurade
20 cl de lait de coco
2 oignons frais
1 petit piment antillais
6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
sel et poivre du moulin


Pelez et émincez les oignons en conservant un tiers de leur tige verte, hachez le piment après avoir éliminé les graines. Coupez le poisson en tout petits dés et mettez-les dans un plat creux. Roulez les citrons verts sous la paume de la main en appuyant assez fort (leur jus sera ainsi plus abondant) puis coupez-les en deux et pressez-les.

Arrosez les dés de poisson de jus de citron, de lait de coco et d'huile. Ajoutez le piment et les oignons. Salez, poivrez, remuez, couvrez d'un film alimentaire et laissez mariner une heure au frais.

Au moment de servir, répartissez le ceviche dans des verres.



 
 



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