ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Soupe glacée aux asperges

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Soupes et potages
Peut servir : 6 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 79
Pas de commentaire : 0


Préparation: 15 minutes -- Cuisson: 20 minutes -- réfrigération: 2 heures

Pour 6 personnes

1/2 botte de radis avec les fanes
600 gr d'asperges vertes
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
1 brin de cerfeuil


Lavez la demi botte de radis avec les fanes. Coupez les radis en rondelles. Séchez les fanes. Grattez 600 gr d'asperges vertes. Rincez-les. Portez à ébullition un faitout contenant 1,2 litre d'eau salée. Plongez-y les asperges et les fanes de radis, laissez cuire pendant 7 minutes.

Otez les asperges. Prélevez leur pointe à 3 cms et réservez-les. Remettez les queues dans le faitout et poursuivez la cuisson 15 minutes à feu doux. Ajoutez 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse. Mixez. Laissez refroidir avant de mettre au frais 2 heures.

Faites revenir les pointes d'asperge dans 1 cuillerée à soupe d'huile, dans une sauteuse. Au moment de servir, répartissez la soupe glacée dans 6 verrines. Disposez-y des pointes d'asperges et des rondelles de radis et décorez d'un brin de cerfeuil.



 
 



Recettes précédentes
Gâteaux au vin blanc(234)
Ajouté par : stafe
Quiche lorraine(342)
Ajouté par : linja
Tortilla espagnole(214)
Ajouté par : Indiana2
OEUF CO-COQUE DE TOMATE(180)
Ajouté par : lola76







*** Ma Planète ***