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Soupe à l'orge et au boeuf haché

 
Difficulté : Facile
Temps : Quelques heures
Coût : Économique
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 70 minutes
Catégorie: Soupes et potages
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : Gertrude_Lafond
Nombre de visites : 254
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Ingrédients:

2 cuillères à table de beurre (30 ml)
1 oignon coupé en dés
1/2 lb de bœuf haché maigre (225 gr)
6 tasses de bouillon de bœuf (1500 ml)
1/2 tasse de carotte coupées en dés (125 ml)
1/2 tasse de rutabaga coupé en dés (125 ml)
3/4 tasses d'orge mondé (180 ml)
1 cuillère à thé d' herbes salées (5 ml)
Sel et poivre noir du moulin

Préparation:

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter le bœuf haché et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter le bouillon de bœuf et porter à ébullition. Ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que l'orge et les légumes soient tendres



 
 



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