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Gratin de potiron

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Divers
Ajouté par : olmace
Nombre de visites : 176
Pas de commentaire : 0


Plat principal
Moyennement difficile :

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 80 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 3 kg de potiron
- 3 oeufs
- 150 g de gruyère râpé
- 2 ou 3 grosses cuillères à soupe de farine
- 50 cl de lait
- sel, poivre

Préparation de la recette :

1 Eplucher et couper le potiron en cube, laver.
2 Faire bouillir de l'eau dans une grande marmite. A l'ébullition, mettre le potiron.
Ne pas couvrir, brasser de temps en temps, et faire cuire 15 à 20 min à partir de la reprise de l'ébullition (les morceaux doivent être fondants).
3 Egoutter dans une passoire toute la nuit.
Le lendemain, écraser les morceaux à la fourchette dans un plat à gratin.
4 Ajouter les oeufs, le fromage râpé, la farine, bien mélanger le tout puis délayer avec du lait. Saler, poivrer.
Bien mélanger.
5 Faire gratiner environ 1h.



 
 



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