ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Saumon mariné à l’huile d’olive

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Poissons
Ajouté par : Indiana2
Nombre de visites : 274
Pas de commentaire : 0


Ingrédients pour Saumon mariné à l’huile d’olive

1 morceau de saumon de 400g sans peau ni arêtes
2 cuil. à soupe de gros sel de mer
2 cuil. à soupe de sucre
2 cuil. à soupe de poivre concassé

Pour servir :
2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
4 cuil. à soupe d’huile d’olive fruitée
Quartiers de citron,
pain grillé

Préparation pour Saumon mariné à l’huile d’olive

1) Rincez le morceau de saumon et épongez-le. Posez-le sur une assiette et poudrez-le de sucre, sel et poivre sur les deux faces. Couvrez-le d’un film adhésif et mettez-le au réfrigérateur. Laissez-le macérer 3 heures.2) Au bout de ce temps, retirez le poisson du froid et rincez-le abondamment afin d’éliminer tout le sel et le sucre. Epongez-le et coupez-le en fines tranches : cette opération est facile car le poisson est bien froid et sa chair a été raffermie par la macération dans le mélange sel-sucre.3) Répartissez les tranches de poisson dans quatre assiettes. Nappez-les d’huile et parsemez de ciboulette ciselée. Garnissez de quartiers de citron. Servez aussitôt, avec des tranches de pain grillées.



 
 



Recettes précédentes
Queue de langouste(423)
Ajouté par : fleurs77
Gaufres légères(536)
Ajouté par : fleurs77







*** Ma Planète ***