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Oeufs brouillés au saumon fumé

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Oeufs
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 170
Pas de commentaire : 0


Pour 4 personnes

8 oeufs
90 ml de crème fraîche liquide
2 cuillerées à soupe d'aneth frais haché, un peu plus pour garnir
sel, poivre
100 gr de saumon fumé coupé en petits morceaux
2 cuillerées à soupe de beurre
tranches de pain de campagne grillées


Dans une terrine, casser les oeufs, ajouter la crème et l'aneth, et battre le tout. Saler, poivrer et incorporer le saumon fumé.
Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre, verser le mélange précédent et faire cuire jusqu'à ce que les oeufs soient pris, en remuant délicatement à l'aide d'une spatule afin que les oeufs encore liquides coulent sur le fond de la poêle.
Retirer du feu dès que les oeufs sont pris mais sont encore crémeux et répartir sur des tranches de pain de campagne.
Servir immédiatement garni de brins d'aneth.



 		  



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