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Rémoulade de céleri et pomme verte au saumon fumé

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Entrées froides
Peut servir : 6 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 169
Pas de commentaire : 0


Préparation: 30 minutes -- réfrigération: 1 à 2 heures

Pour 6 personnes

1/2 boule de céleri rave
1/2 citron
2 pommes granny smith (pomme sûre)
6 radis roses
200 gr de saumon fumé
1/2 bouquet de cerfeuil
3 cuillerées à soupe de mayonnaise
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
sel et poivre


Pelez et râpez 1/2 boule de céleri rave. Mettez-le dans un saladier et arrosez avec le jus de 1/2 citron. Lavez les 2 pommes granny smith. Coupez-les en quatre sans les peler. Otez le coeur et les pépins. Râpez-les.
Détaillez 6 radis roses en fins bâtonnets. Rincez, séchez et ciselez 1/2 bouquet de cerfeuil. Mélangez pommes râpées, radis et cerfeuil au céleri, ajoutez 3 cuillerées à soupe de mayonnaise, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez. Réservez au frais 1 heure ou 2.
Au moment de servir, disposez la rémoulade dans 6 verrines. Répartissez dessus 200 gr de saumon fumé taillé en lamelles.



 
 



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