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Tartine apéritive au radis noir, crabe et zestes de citron

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Amuse-gueule et canapés
Ajouté par : Indiana2
Nombre de visites : 125
Pas de commentaire : 0


/ pour 6 personnes
•6 tranches de pain de seigle
•¼ de radis noir
•100 g de crabe en morceaux
•150 g de cottage cheese, ou à défaut de brousse ou de ricotta
•1 citron jaune non traité
•1 citron vert non traité
•1 cuillère à café d'aneth ciselé
•huile d'olive
•poivre
•fleur de sel (facultatif

Préparation

1 Faites griller les tartines de pain et réservez sur une grille. Si elles sont grandes, vous pouvez les couper en deux pour faciliter la dégustation.
2 Rincez les citrons à l’eau claire et séchez-les.
3 Dans un bol, mélangez le cottage cheese (ou autre fromage frais) avec les zestes de la moitié du citron jaune, de la moitié du citron vert, l’aneth et le poivre. Réservez.
4 Brossez le radis noir et rincez-le afin d’éliminer tout résidu de terre sur sa peau. Découpez des rondelles très fines à l’aide d’une mandoline, ou d’un couteau.
5 Étalez sur chaque tartine de pain un peu de cottage cheese. Déposez 3 à 4 rondelles de radis noir en les faisant se chevaucher légèrement, puis ajoutez quelques beaux morceaux de crabe. Parsemez de quelques zestes de citron supplémentaires, versez un filet de jus de citron et un filet d’huile d’olive, et enfin ajoutez une pointe de fleur de sel. Servez.



 
 



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