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Artichauts farcis à la Bretonne

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Légumes
Ajouté par : Indiana2
Nombre de visites : 109
Pas de commentaire : 2


Ingrédients
pour 4 personnes
•2 boîtes de fonds d’artichauts d’aucy
•200 g de chair à saucisse
•2 échalotes
•2 cuillères à soupe d’huile d’olive
•50 g de chapelure
•50 g de lait
•1 œuf
•60 g de tomates concassées
•50 g de vin blanc
•5 brins de ciboulette
•Sel et poivre

Préparation

1 Préchauffez votre four à 180° (Thermostat 6-7). Égouttez les fonds d’artichauts d’aucy.
2 Pelez, émincez les échalotes et faites-les revenir dans une sauteuse avec l’huile chaude. Ajoutez les tomates concassées et faites revenir 1 min. Transvasez dans un bol.
3 Dans un saladier, mélangez la chapelure, le lait et l’œuf. Incorporez la chair à saucisse, le mélange tomates, échalotes et la ciboulette ciselée.
4 Mélangez de manière homogène la farce, rectifiez l’assaisonnement.
5 Garnissez les fonds d’artichauts et déposez-les dans une cocotte allant au four.



 
 



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Ajouté par : fleurs77







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