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TARTE A LA RHUBARBE MERINGUÉE

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Boulangerie et pâtisseries
Ajouté par : cigogne68250
Nombre de visites : 147
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Ch.F
Ingrédients pour une tarte de 25 cm de diamètre
- 600grs de rhubarbe (pelée et coupée)
- 3 blancs d’œufs
-150grs de sucre
- d’amandes et de noisettes en poudre
Pour le flan :
-1 œuf
-1.5 dl de crème fleurette
-1.5 dl de lait
- 50grs de sucre +1 sachet de sucre vanillé

Préparation

1) Peler la rhubarbe et la couper en cubes ,les mettre dans un saladier saupoudrer avec 60grs de sucre semoule (1/10 du poids de la rhubarbe) , laisser reposer 3heures ou 1 nuit
2) Etaler la pate , saupoudrer le fond avec le mélange amande et noisette
3) Rincer avec de l’eau mettre la rhubarbe ( que vous avez pressé entre les mains ) et le flan
4) Cuire la tarte à 190° / 55 minutes
5) Sortie du four et réserver, pendant ce temps battre les 3 blancs d’œufs en neige les 150grs de sucre , décorer la tarte avec le méringage .
6) Enfourner encore pendant 30 mts à 150°



 
 



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