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Fraises au cointreau

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Desserts
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 211
Pas de commentaire : 0


Préparation: 30 minutes --- Réfrigérateur: 2 heures

Pour 4 personnes

500 gr de fraises
1 orange
2 1/2 dl de crème fraîche
50 gr de sucre cristallisé
7 cuillerées à soupe d'eau
4 cuillerées à soupe de cointreau

Lavez les fraises et équeutez-les. Réservez 4 fraises entières pour la garniture. Coupez les autres en deux et répartissez-les dans 4 coupes.
Prélevez une lanière d'environ 10 cm de long du zeste de l'orange et coupez-la en minuscules morceaux.
Mettez l'eau et le sucre dans un poêlon et portez à ébullition. Veillez à ce que le sucre soit bien fondu. Ajoutez le zeste d'orange et laissez frémir 10 minutes.
Incorporez le cointreau au sirop refroidi. Nappez les fraises d'une cuillerée de sirop. Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
Fouettez la crème. Sortez les coupes du réfrigérateur et ajoutez la crème fraîche.
Garnissez d'une fraise entière et servez immédiatement.



 
 



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