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Verrines de tartare de saumon

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Entrées froides
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 175
Pas de commentaire : 0


Préparation: 25 minutes

Pour 4 personnes

300 gr de saumon
1 échalote
2 cornichons
le jus d'1 citron
un peu de salade mélangée (mesclun)
5 cl d'huile d'olive
1 cuillerée à café de pâte de raifort
3 - 4 gouttes de tabasco
1/2 pomme granny
sel et poivre


Hachez le saumon très finement. Coupez les cornichons en tout petits dés. Pelez et hachez l'échalote;
Mélangez le raifort avec l'huile d'olive.
Ajoutez ce mélange au saumon, ainsi que les cornichons et l'échalote, le jus de citron et le tabasco.
Assaisonnez, mélangez et réservez 1 heure au réfrigérateur.
Remplissez la moitié des verres et placez un peu de salade par dessus.
Epluchez la pomme granny et ôtez les pépins.
Coupez-la en petits morceaux et placez-la sur le mesclun.



 
 



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