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Salade de haricots verts au crabe

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Entrées froides
Peut servir : 6 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 171
Pas de commentaire : 0


Préparation: 15 minutes --- Cuisson: 15 minutes

Pour 6 personnes

750 gr de haricots verts
1 boîte de crabe
2 oeufs durs
sauce cocktail


Nettoyez les haricots, coupez-les en deux et faites-les cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Ils doivent rester légèrement croquants.
Egouttez la boîte de crabe en réservant le jus. Emiettez la chair, retirez le cartilage des pattes.
Ecalez les oeufs durs (vous pouvez les faire cuire en même temps que les haricots à condition de les laver au préalable).
Rangez les haricots sur un plat ovale. Disposez au-dessus la chair de crabe et les pattes. Décorez de quartiers d'oeufs durs.
Assaisonnez d'une sauce cocktail additionnée de jus de crabe. Servez frais.

Petit vin blanc: Muscadet de Loire



 
 



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