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Salade tiède au thon et au basilic

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Entrées chaudes
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 183
Pas de commentaire : 1


Préparation - cuisson: 40 minutes

Pour 4 personnes

120 gr de salade mixte
4 tomates
1 oignon émincé
un peu de matière grasse
2 dl d'huile d'olive
1 à 2 pointes de couteau de pâte de piment
sel, poivre
600 gr de filet de thon frais
1/2 cuillerée à soupe de basilic émincé frais
jus de 1 citron


Rincez la salade mixte et laissez-la égoutter. Réservez-la.
Pelez les tomates, épépinez-les et découpez-les en dés.
Faites blondir l'oignon émincé dans une noix de matière grasse. Ajoutez les dés de tomate et mélangez le tout environ 5 minutes.
Incorporez 1,5 dl d'huile d'olive dans le coulis de tomate et assaisonnez de pâte de piment (une ou deux pointes de couteau selon le goût). Passez le tout au mixeur, salez et réservez ce coulis au chaud.
Découpez le filet de thon en 4 tranches égales. Rincez sous l'eau courante et tamponnez pour sécher. Salez et poivrez.
Faites chauffer une noix de matière grasse et le reste d'huile dans une poêle anti adhésive. Faites revenir le poisson des deux côtés. Il doit être croquant.
Assaisonnez de sel et poivre la salade et disposez-la au centre de 4 assiettes chaudes. Réchauffez si nécessaire les tranches de thon et mettez-les sur la salade.
Mélangez le basilic émincé à la sauce tomate et vérifiez l'assaisonnement.
Répartissez le coulis autour du poisson et sur la salade. Arrosez de thon de jus de citron.



 
 



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