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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Recette Confiture de figues

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Confitures et gelées
Ajouté par : fleurs77
Nombre de visites : 174
Pas de commentaire : 2


Cette recette de confiture de figues est une recette traditionnelle à cuisson douce et lente... sur le coin du feu !

10 min Préparation
2 h 30 min Cuisson
160 min Total


1 part 104 kcal

Ingrédients

1,5 kg de figues mures (vertes si possible)
600 g de sucre seulement, les figues étant naturellement gorgées de sucre
1 gousse de vanille ou 1/2 citron

Ustensiles

4 pots à confiture
1 grande casserole
1 écumoire
1 presse jus

Préparation

Préparer les pots: les laver, les ébouillanter, les sécher
Photo de l'étape
Laver les figues, les égoutter, les essuyer puis les piquer

Mettre les figues dans la bassine à confiture avec le sucre, la gousse de vanille fendue ou le jus de citron. Mélanger.Ajouter 1 verre d'eau si besoin

Porter à ébullition, écumer et laisser cuire sur feu très très doux pendant 2h- 2h 30 environ, en écumant au besoin de temps en temps. La confiture va épaissir...

Mettre les figues en pots en repartissant le sirop et laisser refroidir.

Cette recette de confiture de figues est une recette facile à réaliser : elle cuit toute seule... tout, tout doucement...

La figue verte est particulièrement délicieuse



 
 



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