ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Saucisse de porc au chou chinois

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Les viandes - Porc
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 177
Pas de commentaire : 0


Préparation - cuisson: 45 minutes

Pour 4 personnes

800 gr de pommes de terre à chair ferme
1 petit chou chinois
100 gr de lard fumé maigre (env 3 mm d'épaisseur)
1 oignon
500 gr de saucisse
1 cuillerée à soupe de persil haché
sel et poivre


Epluchez les pommes de terre, lavez-les et faites les cuire dans de l'eau légèrement salée.
Nettoyez le chou chinois, coupez-le en gros morceaux et rincez-le dans beaucoup d'eau froide. Retirez le chou de l'eau et mettez-le dans un faitout. Ajoutez-y une pincée de sel et laissez cuire 10 minutes environ à grand feu.
Egouttez le chou et conservez-le au chaud dans le four préchauffé à 95°.
Retirez la couenne et l'os du lard et coupez-le en lanières.
Pelez et émincez l'oignon.
Faites fondre un peu de matière grasse dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et le lard. Mouillez brièvement la saucisse et piquez-la en plusieurs endroits. Faites-la alors revenir dans un peu de matière grasse. Retirez la saucisse de la poêle et conservez-la au chaud au four.
Mélangez le jus de viande au chou.
Coupez les pommes de terre cuites en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Faites fondre un peu de matière grasse dans la poêle de cuisson de la viande et faites-y dorer les pommes de terre. Ajoutez-y enfin le mélange d'oignon et de lard et disposez cette préparation sur 4 assiettes. Posez un morceau de saucisse sur chaque assiette, avec un peu de chou chinois à côté. Saupoudrez le tout de persil haché.



 
 



Recettes précédentes
Bouillon asiatique(166)
Ajouté par : linja
pain a l'ail(182)
Ajouté par : fanfan-dd
Scampi au wok(150)
Ajouté par : Marie_Anne_Mak
Tarte au limoncello(258)
Ajouté par : linja
Purée aux pâquerettes(157)
Ajouté par : linja
Nougat glacé(180)
Ajouté par : ChristineVroman







*** Ma Planète ***