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Scampi à la pomme jonagold et au curry

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Entrées chaudes
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 249
Pas de commentaire : 0


Préparation - cuisson: 30 minutes

Pour 4 personnes

20 scampis moyens
10 fines tranches de bacon
1 grosse pomme jonagold
1 cuillerée à café de curry en poudre
200 gr de crème aigre
1 cuillerée à café de sucre
sel, poivre
4 petites touffes de salade de blé


Pelez les scampis et enroulez chacun dans une demi tranche de bacon.
Faites-les revenir dans un peu de matière grasse et réservez-les au chaud.
Pelez la pomme, prélevez le trognon et découpez-la en petits dés.
Faites-les mijoter quelques instants avec les scampis et saupoudrez de curry et de sucre. Ajoutez la crème aigre.
Laissez réduire jusqu'à obtention d'une sauce lisse, salez, poivrez si nécessaire.
Répartissez les scampis sur 4 assiettes et nappez d'un peu de sauce autour. Ornez de quelques touffes de salade de blé.



 
 



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