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Verrines aux crevettes et crème de poivron jaune

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Entrées froides
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 183
Pas de commentaire : 1


Préparation: 30 minutes

Pour 4 verres

12 crevettes cuites
5 tomates confites
1 poivron jaune
20 cl de crème fouettée
1 filet d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée
10 pluches de coriandre
sel, poivre


Otez le pédoncule du poivron, assaisonnez l'intérieur et ajoutez l'ail haché. Placez-le sur une plaque allant au four avec un filet d'huile d'olive, enfournez à 170° pendant 30 minutes environ. Placez le poivron dans un sac en plastique, refermez-le et laissez refroidir 20 minutes.

Décortiquez les crevettes et coupez-les en petits morceaux. Hachez la coriandre. Coupez les tomates confites en dés. Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez et placez-les au fond de 4 verres.
Otez la peau et les graines du poivron en récupérant l'ail. Essuyez bien les morceaux de poivron et passez-les au mixeur avec l'ail.
Montez la crème en chantilly et incorporez délicatement la purée de poivron. Assaisonnez et versez le tout sur les crevettes.
Laissez une heure au réfrigérateur avant de servir.



 
 



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