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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Soupe au chou-fleur & céleri-rave, boulettes de fromage crème et picos

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Soupes et potages
Ajouté par : linja
Nombre de visites : 185
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ingredients pour 6 personnes

1 oignon émincé
1 gousse d'ail écrasée
0,5 chou-fleur en bouquets
0,5 céleri-rave épluché et coupé en dés
1 pomme de terre farineuse, épluchée et coupée
2 cubes de bouillon de poule
40 g de noix hachées
200 g de fromage crème
6 c.à.s. de ciboulette hachées
huile d'olive
poivre
sel

preparation

Temps de cuisson: 40 min.

Faites revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive. Quand ils sont translucides, ajoutez le chou-fleur, le céleri-rave et la pomme de terre et poursuivez la cuisson quelques instants. Couvrez d’eau, émiettez-y les cubes de bouillon et portez à ébullition. Faites mijoter pendant 20 minutes.

Mélangez le fromage crème avec les noix. Formez-en de petites boulettes et passez-les dans la ciboulette. Réservez au frais.

Mixez la soupe. Versez-la dans les bols et ajoutez les boulettes de fromage. Arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive et servez



 
 



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