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Quelques sauces pour fondue ou BBQ

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Sauces
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 162
Pas de commentaire : 0


Une fondue n'est pas vraiment complète sans un large assortiment de sauces.
Voici quelques sauces de base parmi lesquelles vous pourrez faire votre choix.

1. Mayonnaise

2. Vinaigrette
6/10 d'huile, 2/10 de vinaigre, 1/10 d'eau, de la moutarde, du sel et du poivre

3. Vinaigrette liée
2 dl de mayonnaise, 0,5 dl de vinaigre, 0,5 dl d'eau

4. Sauce cocktail
mayonnaise, ketchup, cognac ou whisky, poivre de cayenne

5. Sauce tartare
mayonnaise, cornichons hachés, oignons hachés, sauce anglaise, moutarde, persil haché.

6. Sauce au concombre
Mixez du concombre avec un peu de mayonnaise et allongez d'eau, salez et poivrez.

7. Sauce à la cressonnette
Mixez de la cressonnette avec de la mayonnaise, de l'eau, de la moutarde et une gousse d'ail.

8. Coulis de tomate
Mixez des tomates, du poivron rouge et 1/4 d'oignon et allongez d'eau. Passez le tout au tamis fin.

9. Sauce andalouse
mayonnaise, pili-pili, un peu de persil haché et une goutte de tabasco



 
 



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