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Poulet sauté au paprika

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Les viandes - Volaille
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 174
Pas de commentaire : 0


Préparation: 25 minutes -- Cuisson: 1 h 10

Pour 5 à 6 personnes

1 poulet de 1,800 kg environ
6 oignons moyens
1 gousse d'ail
1 cuillerée à café de marjolaine (origan) séchée et pulvérisée
50 gr de beurre
1 cuillerée à café de paprika
2 yaourts
1 dl de crème fraîche
persil haché
sel et poivre

Pour 2 personnes

2 cuisses de poulet
2 oignons moyens
le reste ne change pas, sauf que moi je ne mets pas de yaourts et j'ai ajouté le concentré de tomate comme proposé à la fin de la recette.


Coupez le poulet en 10 à 12 morceaux et assaisonnez-les.
Epluchez les oignons, émincez-les; épluchez la gousse d'ail et écrasez-la.
Faites chauffer le beurre dans un sautoir, ajoutez les morceaux de poulet, la gousse d'ail et les oignons émincés, faites revenir à petit feu: la volaille doit juste blondir et les oignons fondre sans rissoler.
Saupoudrez alors avec le paprika et l'origan, remuez, mouillez d'un demi verre d'eau chaude (ou mieux, de bouillon), laissez cuire 1 heure à petit feu.
Mélangez la crème et les yaourts, ajoutez ce mélange crème-yaourt, remuez 5 à 6 minutes à feu très doux en évitant l'ébullition, rectifiez l'assaisonnement.
Versez dans un plat de service creux, saupoudrez de persil haché; servez très chaud.

Conseil: vous pouvez également délayer une cuillerée à café de concentré de tomates dans le bouillon avant de verser dans le sautoir.

J'ai accompagné ce poulet de pommes de terre sautées, saupoudrées d'origan; et j'ai ajouté à mi cuisson une gousse d'ail émincée. Et une salade de tomates.
Bon appétit !!



 
 



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