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Brochette de canard au gingembre confit

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Les viandes - Canard
Ajouté par : linja
Nombre de visites : 158
Pas de commentaire : 0


Ingrédients

pour 12 brochettes:

1 magret de canard
2 c à s de miel
Gingembre confit (1 à 3 tranches par brochette, selon vos goûts)
Sel, poivre
Piques en bois

preparation

Badigeonnez le magret de miel, salez, poivrez, filmez et réservez au frais 24 heures.

Dans une poêle, faites cuire le magret 5 min. sur chaque face (il doit être rosé à l’intérieur).

Sur une planche à découper, taillez-le dans le sens de la longueur, en lamelles assez fines.

Ajoutez les tranches de gingembre tiède, roulez et piquez en brochettes.

Astuce

Cette recette peut être réalisée aussi bien avec du canard que de la canette, celle-ci offre un peu plus de finesse, mais le goût est similaire.



 
 



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