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Tarte aux chicons

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Tartes
Ajouté par : linja
Nombre de visites : 159
Pas de commentaire : 0


Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
6 chicons
3 tranches de jambon cru
3 œufs
10 cl de lait
10 cl de crème fraîche
30g de beurre
100g d’Emmental râpé
20cl de fond de veau
Noix de Muscade râpée
1 c à c de sucre
Sel, poivre

preparation

Eliminez les feuilles extérieures des chicons et creusez la base trop dure avec un couteau pointu.

Faites préchauffez le four à 190/200°C.

Faites dorer les chicons à la poêle dans du beurre fondu. Saupoudrez de sucre, salez et poivrez. Versez le fond de veau et faites cuire doucement jusqu’à totale évaporation. Laissez tiédir.

Mélangez les 2 œufs complets avec 1 jaune supplémentaire, le lait, le fromage, la crème, une pincée de sel, un peu de muscade et un peu de poivre.

Placez la pâte dans un moule, posez les tranches de jambon, les chicons dessus et recouvrez du mélange œufs/crème. Laissez cuire 40 minutes.

Astuce

Servez votre tarte bien chaude accompagnée d’une salade fraîche.



 
 



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