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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Salade au fenouil et aux radis

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Salades
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 145
Pas de commentaire : 0


Préparation: 25 minutes

138 kcal / personne

Pour 4 personnes

100 gr de petits pois (surgelés)
1 laitue
1/2 bulbe de fenouil
3 jeunes oignons
1 botte de radis
25 gr de germes de radis
1/2 plant de menthe

Dressing wasabi

le jus de 1/4 de citron
4 cuillerées à soupe de yaourt à la grecque
1 cuillerée à soupe de mayonnaise au wasabi
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
sel et poivre


Au préalable

Coupez la laitue en fines lanières
Otez le coeur dur du demi fenouil et émincez ou râpez finement le reste.
Ciselez les jeunes oignons
Tranchez les radis en rondelles
Effeuillez la menthe.

Préparation

Faites cuire les petit pois surgelés 4 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée. Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
Disposez le fenouil, la laitue, les jeunes oignons, les radis, les petits pois et la menthe dans un plat de service.
Mélangez tous les ingrédients du dressing. Juste avant de servir, arrosez-en la salade.
Parsemez celle-ci de germes de radis et présentez le reste du dressing à table.



 
 



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