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Salade de grains de blé à la tomate et au fromage

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Cuisine spécialisée - Végétarienne
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 158
Pas de commentaire : 0


Préparation 40 minutes

322 kcal / personne

Pour 4 personnes

1 poivron jaune
1 tomate coeur de boeuf
1/2 botte de jeunes oignons
1 citron
1 plant de menthe
1 plant de coriandre
5 tomates séchées + 2 cuillerées à soupe de leur huile d'emballage
100 gr de fromage de brebis au basilic (feta)
300 gr de grains de blé précuits
2 cuillerées à soupe de graines de potiron
sel, poivre


Au préalable (20 min)

Coupez le concombre non pelé en 2 dans le sens de la longueur, puis, en fines demi lunes.
Otez les graines et les filaments blancs du poivron et détaillez-le en dés.
Ciselez les jeunes oignons
Pressez le citron
Effeuillez la menthe et la coriandre.
Tranchez la tomate coeur de boeuf en rondelles et disposez-les sur un plat
Emincez les tomates séchées.

Préparation: (20 min)

Faites cuire les grains de blé dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
Mélangez les grains de blé avec les fines herbes, le jus de citron, les tomates séchées, le concombre, les graines de potiron, les jeunes oignons et le poivron. Salez et poivrez.
Répartissez la salade sur les rondelles de tomates et parsemez de cubes de fromage.



 
 



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