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Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
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Catégorie: Desserts
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Peut servir : 4 personnes
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Nombre de visites : 179
Pas de commentaire : 0
Préparation: 10 minutes + 2 h de macération
Cuisson au barbecue: 10 minutes
Pour 4 personnes
1/2 grenade
4 feuilles de menthe
1 cuillerée à café de noix de coco moulue
4 tranches de quatre quarts (2 cm d'épaisseur)
8 tranches d'ananas au jus (boîte)
4 cuillerées à soupe de cassonade brune
4 cuillerées à soupe de whisky au miel (par ex Jack Daniels's Tennessee honey)
2 dl de crème de coco
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 pincée de cannelle
Préparation:
Arrosez les tranches d'ananas de whisky et faites macérer 2 heures
Enduisez les tranches de cake d'huile d'olive
Ciselez la menthe et mélangez-la avec la noix de coco moulue
Extrayez les graines de la demi grenade
Mélangez la cassonade avec la cannelle et passez-y les tranches d'ananas des 2 côtés.
Fouettez légèrement la crème de coco.
Cuisson au BBQ
Déposez les tranches d'ananas sur une plancha et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté du BBQ
Mettez les tranches de cake à côté des ananas et faites-les chauffer 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes.
Répartissez les tranches de cake et d'ananas sur les assiettes et nappez de crème de coco. Parsemez de graines de grenade et de noix de coco à la menthe.
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